السلام عليكم
عزيزي الزائر يرجى ان تشرفنا بالدخول الى المنتدى وان لم تكن عضوماعليك الا التسجيل لتنظم
الى اسرة منتدنا الرائع
منتديات حوريات الجنان
شكرا ادارة المنتدى

الشخشوخة

اذهب الى الأسفل

الشخشوخة

مُساهمة من طرف حبوبة في 2010-07-29, 12:35

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
هذة هي الشخشوخة البسكرية[



و هي متكونة أصلامن عجين يحضر بطريقة خاصة ومرق يسقى به واليكم المقادير والكيفية


]مقادير تحضيرالمرق
]دجاجة مفرغة ,4طماطم حمراء طازجة ,3 بصل,2ملاعق طماطم مصبرة,قليل من الحمص المنقوع في الماء,4ملاعق زيت, والتوابل فلفل اسود و فلفل احمر وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحبون الحار


مقادير العجين أو رقائق الشخشوخة
كغ دقيق متوسط ,, ملعقة ملح صغيرة,الماء
زيت للطهى

]كيفية تحضير رقائق الشخشوخةأو ما يسمى الفطير


]غربلي الدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصف

كاس ماء و الملح اعجني العجينة حتى تصبح متجانسة ومطاطية وسهلة الاستعمال اتركيها

ترتاح لمدة 5 دقائق كوني كويرات

و اتركيها على حدى


بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتى تصبح على شكل رقائق مع اضافة قليل من الزيت كل مرةوضعيها في مقلى

أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجها انزعيها حتى لا تفقد صفة الشفافية

وفي الأخير تحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين وغيرهم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]



كيفية تحضير المرقة

اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدر ضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة إلى قطع

صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمر والقرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر

و استمري في الطهي على نار هادئة


عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي اضيفي البطاطا الحمص المنقوع واتركيها

تكمل الطهي معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة


في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع

متوسطةو افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والبطاطا والحمص



ملاحظة 1 :

يمكنك استبدال الدجاج

باللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسن

ملاحظة لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار




ان شااااااااااااااء الله عجبكم الموضوع انتضر ردودكم اخواني واخواتي


avatar
حبوبة
نائب مدير
نائب مدير



الجنس : انثى
السرطان
نقاط : 630
عدد المساهمات : 303
السٌّمعَة : 66
تاريخ التسجيل : 28/02/2010
العمر : 31
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : تقنى سامى تربية طفولة اولى

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: الشخشوخة

مُساهمة من طرف fofo في 2010-07-30, 18:44

مممممممممممممممم

طيب اكيد

شكرا لك عزيزتي

تقبلي مروري
avatar
fofo
عضو فعال
عضو فعال



الجنس : انثى
نقاط : 30
عدد المساهمات : 24
السٌّمعَة : 6
تاريخ التسجيل : 30/07/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: الشخشوخة

مُساهمة من طرف tasnime في 2010-07-31, 01:51

شكرااا حبوبتي على الشخشوخة
واصلي التميز
avatar
tasnime
عضو مشارك
عضو مشارك



الجنس : انثى
نقاط : 12
عدد المساهمات : 7
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 30/07/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: الشخشوخة

مُساهمة من طرف admin في 2010-07-31, 08:15

شكرا عزيزتي


اطيب اكلة والله


هي شخشوخة البسكرية



سلمت يمناك


ياغلاااااااااااااااااا





________________________________________________






avatar
admin
Admin



الجنس : انثى
نقاط : 734
عدد المساهمات : 409
السٌّمعَة : 12
تاريخ التسجيل : 25/02/2010
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : تقني سامي تربية طفولة

http://7oryat.ahlamountada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: الشخشوخة

مُساهمة من طرف سمية في 2010-07-31, 14:10

شكرا ليك

على الاكلة الاكيد شهية

راح احاول اجربها

يااختي
avatar
سمية
عضو فضي
عضو فضي

الجنس : انثى
نقاط : 86
عدد المساهمات : 67
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 11/07/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: الشخشوخة

مُساهمة من طرف حبوبة في 2010-07-31, 16:19

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

________________________________________________
avatar
حبوبة
نائب مدير
نائب مدير



الجنس : انثى
السرطان
نقاط : 630
عدد المساهمات : 303
السٌّمعَة : 66
تاريخ التسجيل : 28/02/2010
العمر : 31
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : تقنى سامى تربية طفولة اولى

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: الشخشوخة

مُساهمة من طرف ريم في 2010-08-01, 08:34

يم يم يم

اكلة طيبة

تسلمي حبيبتي
avatar
ريم
عضو فضي
عضو فضي

الجنس : انثى
نقاط : 59
عدد المساهمات : 50
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 07/04/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: الشخشوخة

مُساهمة من طرف لولي في 2010-08-03, 10:01

تسلم الايادي

ياحبيبتي
avatar
لولي
عضو فضي
عضو فضي



الجنس : انثى
نقاط : 85
عدد المساهمات : 66
السٌّمعَة : 13
تاريخ التسجيل : 03/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: الشخشوخة

مُساهمة من طرف dalale في 2010-10-28, 18:47

. أنا اصلا من بسكره ونموت على الشخشوخة ونحنو نقوم بطبخها كل يوم جمعة لان العائلة تكون كلها حاضرة
avatar
dalale
عضو فعال
عضو فعال



الجنس : انثى
نقاط : 45
عدد المساهمات : 38
السٌّمعَة : 7
تاريخ التسجيل : 27/10/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: الشخشوخة

مُساهمة من طرف نادية جزائرية في 2010-11-18, 22:30

من اسبوع فقط امي عملتها ومن شكلها في الأول ماعجبني
ولكن امي اصرت ان أكلها ولما تذوقتها اممممممممممممممممم اكلت صحنين هههههه
بالفعل اكلة لذيذة مشكوررررررررررة اختي ننتظر منكي كل الجديد
avatar
نادية جزائرية
مشرف عام
مشرف عام



الجنس : انثى
نقاط : 143
عدد المساهمات : 42
السٌّمعَة : 18
تاريخ التسجيل : 08/03/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى