Q (1) حلوى الظفيره الجزائرية

من طرف **admin** 2011-04-08, 00:59

مقادير العجينة

3 مقادير دقيق

1 مقدار نشاء

مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )

ذرة ملح

3بيض

ماء + ماء الزهر للعجن

ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا

الحشو

3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك

ثلاث ارباع المقدار سكر

قليل من القرفة

تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر

الطريقة

في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط

نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة

Q (1) حلوى الظفيره الجزائرية 77375319ff9

تم نبدأ التظفير كما يلي

Q (1) حلوى الظفيره الجزائرية 53677203wq0

نستمر بالعملية الا نكمل كل القطعة

Q (1) حلوى الظفيره الجزائرية 92471475aa1

Q (1) حلوى الظفيره الجزائرية 84067826yf3

تم تقطع وتصف بالصينية

توضع بالفرن وتترك الا ان يصير لونها ذهبي

وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا

Q (1) حلوى الظفيره الجزائرية 37444462wy6

Q (1) حلوى الظفيره الجزائرية 37444462wy6

وتزين بحبات السمسم أو الزنجلان وهذا شكلها من قريب